跟粽子生氣的ME。 這段影片原本是要特寫把粽子夾開，凸顯北部粽的粒粒分明，結果老闆給我的北部粽結實到根本是用強力膠黏住的吧！！ 然後就都被拍下來了😳（懊惱拍額 沒什麼 這就是我 脾氣不是頂好 尤其是工作 以及吃 如果今天換成是我想吃北部粽，結果買到這種粽子，肯定氣炸。大家評評理，這很合理吧！ 端午節免不了又要戰南北綜，其實我也是今天才認真搞清楚兩者有何不同，先不管使用的糯米、餡料或粽葉，最簡單的分辨法是烹煮方式「南煮北蒸」。 北部粽，會先將餡料與生糯米炒半熟，讓糯米吸收醬汁再拿去蒸，所以味道也比較濃郁，口感粒粒分，最簡單的說法就是油飯啦（？） 南部粽則是將生糯米直接與餡料包好再放到水裡煮，因此味道比較清淡些，口感Q彈軟黏。業者說因為用水煮過，所以油脂都浮在水上了，熱量比較低。 無論是粽葉包油飯還是米糕，只要有蛋黃我都愛🤤 就算是包和牛、干貝、鮑魚還是烏蔘，沒蛋黃都必須扣分！ 唯一例外只有湖州粽❤️ 祝大家端午連假愉快，出遊平安～